| Tataki de thon frais 100g (200g XXL 28€) |
14 |
| 6 huîtres de Bouzigues |
11 |
| Nems de Saint Marcellin IGP |
11 |
| 2 os à moelle grillés |
14 |
| Foie gras maison, piment d’espelette 80g |
14 |
| L’ardoise de jambon à la truffe |
11 |
| Assiette de jambon pata negra |
15 |
| Tête de veau sauce gribiche tout simplement |
13 |
| Carpaccio italien de bœuf fait maison (XXL : 25€) |
12,50 |
| Enfant (steak/burger/thon/glace boisson maxi 11 ans) |
11,90 |
Planches à partager ou pas
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| Assiette de 5 fromages affinés |
16 |
| Assiette de 10 fromages affinés |
32 |
| Planche du Coup de Coeur pour 2 : Jambon truffé / Pata negra / Fromages / Nems de St Marcellin / Burrata / Tataki de thon |
35 |
| Planche de cochonailles : Jambon truffé / Pata negra / Fouet / Rillettes maison |
20 |
Salades repas
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| Poke Bowl au tataki de thon, riz, avocat, trilogie de tomates |
17 |
| Salade César, parmesan, sauce césar aux anchois bien sûr |
17 |
| Déclinaison du tomatologue & burrata |
17 |
Nos planchas
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Les poissons
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| Seiches grillées en persillade et son riz venere |
18 |
| Steack de thon frais grillé à la plancha et riz venere 200g |
21 |
Les viandes
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| Tartare de boeuf charolais coupé au couteau par nos soins |
16 |
| Burger CDC (Sauce Burger maison, bœuf au couteau par nos soins, oignons caramélisés, Pata negra, Cantal) |
19 |
| Magret de canard rôti au miel 350g environ |
23 |
| Parmentier de confit de canard, champignons grillés |
19 |
| Côtelettes d’agneau grillées |
23 |
| Côte de taureau 350g environ |
24 |
| Côte de veau et son beurre maître d’hôtel 350g environ |
26 |
| Pluma de cochon grillée 300g environ |
28 |
| Linguines de la Cave (truffe, jambon du moment, parmesan) |
24 |
Nos bœufs en cave
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| Bavette Simmenthal 250g environ, marchand de vin |
20 |
| Onglet de bœuf Simmenthal sup. 250g environ, marchand de vin |
25 |
| Entrecôte Simmenthal 300g environ (Irlande) |
27 |
| Entrecôte charolaise 300g environ |
28 |
| Filet de bœuf Simmenthal Rossini 200g environ |
32 |
Côte de bœuf 1Kg
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| Côte de bœuf mature 30 jours Simmenthal |
59 |
| Côte de bœuf mature 30 jours Charolaise |
65 |
| Côte de bœuf mature 30 jours Aubrac |
78 |
| Tomahawk Black Angus australien mature 1,3kg environ |
139 |
| Tomahawk Wagyu australien mature grade 6+ 1,3kg environ |
198 |
| Supplément Foie gras poêlé 80gr. (10€) | Supplément os à moelle (6€) |
| Sauces au choix : moutarde à l’ancienne – Roquefort – Poivre – Marchand de vin – Beurre maître d’hôtel |
Les desserts
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| Brioche façon pain perdu , caramel de lait |
8 |
| Moelleux au chocolat & glace vanille |
8 |
| Tiramisu au nutella |
8 |
| Baba au rhum Diplomatico, chantilly maison |
9 |
| Tarte au citron meringuée |
8 |
| Café ou thé gourmand |
8 |
| Champagne ou rhum ambré gourmand 3cl |
15 |
Nos coupes de glace
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| Duo de glaces, chantilly maison |
6 |
| Colonel / Williamine |
9 |
