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Les Entrées et tapas

Nems de St Marcellin, jus au miel et thym 11
Les 6 huitres n°2 de Bouzigues (supp. gratinées : 3€) 12
Assiette de jambon à la truffe 10
Tataki de thon frais sauce Teryaki 13
Foie gras maison au piment d’espelette 14
Rouleaux de printemps au saumon Gravelax maison, crème à la ciboulette 12
Demi-camembert rôti aux herbes du jardin 10
Assiette de jambon pata negra et son pan con tomate 15
Poutargue 24
Salade repas : César (Poulet) / Végétarienne (Légumes, Mozza) / Méridionale (Gambas, Seiches, thon) 16
Caviar d’Aquitaine Sturia Vintage – 15g : 33€ – 30g : 68€ – 50g : 114€ -
Duo de poivrons grillés en persillade 10
Croquetas de brandade de morue ou de chorizo 8
Emincé de seiche en persillade 13
Planche ibérique (Pata negra, chorizo bellota, croquetas, morsilla) 20
Mille feuilles de pélardon des Cévennes au miel et pain d’épices 11
Planche de fromages affinés 15
Planche du Coup de Coeur pour 2 : Jambon truffé / Pata negra / Fromages / Nems de St Marcellin / Burrata / Poivrons grillés 35