La carte

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Les Entrées et tapas

Nems de St Marcellin, jus au miel et thym 11
Les 6 huitres n°2 de Bouzigues (supp. gratinées : 3€) 12
Assiette de jambon à la truffe 10
Tellines 8
Tataki de thon frais sauce Teryaki 13
Foie gras poëlé et crème de speculoos 14
Rouleaux de printemps au saumon Gravelax maison, crème à la ciboulette 12
Demi-camembert rôti aux herbes du jardin 10
Assiette de jambon pata negra et son pan con tomate 15
Poutargue 24
Salade repas : César (Poulet) / Végétarienne (Légumes, Mozza) / Méridionale (Gambas, Seiches, thon) 16
Caviar d’Aquitaine Sturia Vintage – 15g : 33€ – 30g : 68€ – 50g : 114€ -
Chouchouka maison 10
Duo de croquetas de brandade de morue et chorizo (10 pièces) 14
Emincé de seiche en persillade 13
12 bulots et aïoli maison 14
Trilogie de tomates et burrata 13
Planche de fromages affinés 15
Planche du Coup de Coeur pour 2 : Jambon truffé / Pata negra / Fromages / Nems de St Marcellin / Burrata / Poivrons grillés 35

Les Plats

(pour les viandes, supplément Rossini : +5€)

Burger de thon frais (parmesan, oignons rouges, tomates confites) 19
Tranche de thon frais à la plancha 18
Tataki de thon frais 26
Seiches entières à la plancha et leur aïoli maison 17
Parillada de poissons (thon, saumon, seiches, gambas) 24
Poisson frais du moment 24
Gambas flambées au pastis 22
Burger du CDC (Comté extra fruité, sauce maison, haché de boeuf Charolais, oignons frits) 19
Pièce de boeuf Persil ANgus (300g environ) 23
Côte de boeuf grillée 1kg environ 65
Magret de canard entier grillé 22
Tartare de boeuf charolais coupé au couteau ( 180 gr ) 15
Tataki de boeuf mariné (cuit extérieur / cru à l’intérieur) 24
Côtelettes d’agneau grillées à la plancha 23
Filet mignon de cochon ibétique au foie gras en croûte maison 29
Plat enfant (steak/frites ou hamburger) – Jusqu’à 11 ans 8

Les desserts

Brioche facon pain perdu , caramel de lait 8
Assiette de fromages affinés 8
Moelleux tout chocolat sans gluten & sans lactose 8
Café ou thé gourmand 8
Champagne gourmand 15
Crème brûlée maison au carambar 8
Tiramisu selon l’humeur 8
Soupe de fraises fraîches & co… 8
Coupe de fraises & ananas frais au sirop maison 8
Douceur glacée au speculoos & ananas frais 8
Colonel ou Williamine 8