La carte

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Les Entrées et tapas

Nems de St Marcellin, jus au miel et thym 11
Les 6 huitres n°2 de Bouzigues (supp. gratinées : 3€) 12
Assiette de jambon à la truffe 10
Foie gras mi-cuit maison & pain d’épices grillé 14
Tataki de thon frais sauce Teryaki 13
Tataki de saumon frais sauce Teryaki 13
Demi-camembert rôti aux herbes du jardin 10
Assiette de jambon pata negra et son pan con tomate 15
Poutargue (oeufs de mulet séchés) + linguines : 10€ 24
Salade repas : César (Poulet) / Méridionale (Gambas, Seiches, thon) 16
Caviar d’Aquitaine Sturia Vintage – 15g : 33€ – 30g : 68€ – 50g : 114€ -
Chouchouka maison 10
Emincé de seiche en persillade 13
Planche de fromages affinés 15
Planche du Coup de Coeur pour 2 : Jambon truffé / Pata negra / Fromages / Nems de St Marcellin / Burrata / Chouchouka 35
Planche de cochonailles : Jambon truffé / Pata negra / Fouet / Pâté Aveyronnais 20
Planche mixte 15

Les Plats

Burger de thon frais (parmesan, oignons rouges) 19
Tranche de thon frais à la plancha 18
Tataki de thon frais 26
Seiches entières à la plancha et leur aïoli maison 17
Parillada de poissons (thon, saumon, seiches, gambas) 24
Poisson frais du moment 24
Linguines aux Gambas façon Thai 22
Pavé de saumon frais, jus vierge 17
Burger du CDC (Reblochon, sauce maison, haché de boeuf Charolais, oignons confits, pata negra grillé) 19
Pièce de boeuf Persil Angus (300g environ) 23
Côte de boeuf grillée 380g environ 24
Côte de boeuf grillée 1kg environ 65
Magret de canard entier grillé au St Marcellin 22
Tartare de boeuf charolais coupé au couteau ( 180 gr ) 15
Tartare de boeuf charolais à l’Italienne ( 180 gr ) 17
Tataki de boeuf mariné (cuit extérieur / cru à l’intérieur) 24
Plat enfant (steak/frites, saumon ou hamburger) – Jusqu’à 11 ans 8
Sauce au choix : miel & thym / bleu / poivre – Comprises – Sauce foie gras : 1€

Les desserts

Brioche facon pain perdu , caramel de lait 8
Assiette de fromages affinés 8
Tarte au chocolat 8
Café ou thé gourmand 8
Champagne ou rhum ambré gourmand 15
Tiramisu Nutella 8
Crumble aux pommes et crème de marrons 8
Colonel ou Williamine 8